پاستا با سس سالمون و سیبزمینی؛ طعمی نو و دلپذیر
دستور پخت پاستا با سس سالمون و سیب زمینی
دستور پخت برای ۱ الی ۲ نفر
مواد لازم:
- فیله ماهی سالمون (یا قزلآلا): ۲۰۰ گرم
- روغن زیتون یا کره: دو قاشق غذاخوری
- سیبزمینی متوسط: نصف یا یک عدد کوچک
- پیاز کوچک نگینی شده: یک عدد
- خامه: ۵۰ گرم
- نمک و فلفل سیاه تازه ساییده شده: به مقدار لازم
- پاستا پخته شده: حدود ۲۰۰ گرم
- چند برگ جعفری برای تزیین
مراحل تهیه:
۱
آماده سازی مواد
۱- پیاز را با روغن زیتون یا کره در تابه سرخ کنید تا نرم شود.
۲- فیله ماهی را به تابه اضافه کنید، نمک بزنید و آنرا بپزید.
۳- سیب زمینی را پوست بگیرید و در ظرفی دیگر آن را با آب و نمک بپزید و پس از پخت آن را پوره کنید.
۲
آماده سازی سس
۱- دو سوم فیله ماهی پخته شده را جدا کرده و ریش ریش کنید. مابقی ماهی را برای استفاده بر روی غذا کنار بگذارید.
۲- ماهی ریش شده، پیاز های تفت خورده، نمک، فلفل و خامه را داخل مخلوط کن بریزید تا کاملا له شوند. سپس پوره سیب زمینی که از قبل آماده کردید را به مخلوط بیافزایید و مجددا مخلوط کنید تا به بافت یکنواختی برسید.
۳
طبخ پاستا
پاستا را در آب جوش و نمک بپزید سپس آبکش نمایید و روی سس بریزید.
سرو غذا
پاستا را در ظرف سرو بکشید، با باقی تکه های ماهی و چند برگ جعفری و فلفل سیاه تازه ساییده شده تزیین کنید. سس آماده شده را نیز در کنار آن قرار دهید.
