برگر سالمون تند؛ طعمی جسورانه
دستور پخت سالمون برگر تند
دستور پخت برای ۱ الی ۲ نفر
مواد لازم:
- فیله سالمون (یا قزل آلا): نیم کیلو
- پیاز قرمز کوچک: ۱ عدد
- گشنیز خرد شده: نصف فنجان
- زنجبیل رنده شده: ۱ قاشق چایخوری
- سیر خرد شده: ۱ قاشق چایخوری
- دانه هالاپینو خرد شده: ۱ عدد (برای همبرگرهای کمتر تند)
- نمک: ۱ قاشق چایخوری
- خرده نان: نصف فنجان
- روغن: ۱ قاشق غذاخوری
مواد لازم برای سرو:
- نان برگر: ۴ عدد
- روغن زیتون: نصف قاشق غذاخوری
- آرگولا: ۱ فنجان
- گوجه فرنگی ورقه شده: ۱ عدد
- پیاز قرمز خلال شده: ۱ عدد
- سس مایونز: ۴/۱ فنجان
- سریراچا: ۱ قاشق غذاخوری
مراحل تهیه:
آماده سازی برگر ماهی
۱- در غذاساز، هالاپینو، پیاز، گشنیز، زنجبیل و سیر را اضافه کنید و ۴ تا ۵ بار پالس بزنید.
۲- سالمون و نمک را اضافه کنید و ۸ تا ۱۰ بار پالس بزنید تا ماهی خرد شود (اگر بیش از حد له شدند، کمی آرد سوخاری بزنید).
۳- خردههای نان را اضافه کنید و ۳ تا ۴ بار مخلوط کنید تا ترکیب شوند.
۴- مخلوط را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را به شکل برگر درآورید.
۵- روغن را در یک تابه نچسب گرم کنید و برگرها را سرخ کنید تا کاملا پخته شوند.
سرو غذا
برگرها را روی نان برگر قرار دهید و با آرگولا، گوجه فرنگی، پیاز قرمز و سس مایونز و سریراچا سرو کنید.
